Ofenkartoffel mit Chilischmand

Name: Ofenkartoffel mit Chilischmand
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Kartoffeln; 250 g Schmand; 1 TL Chilipulver + evtl. etwas zum Bestäuben; 1 Beet rote und grüne Shizo-Kresse; 4 TL Chilisoße

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Zutaten

4 Kartoffeln
250 g Schmand
1 TL Chilipulver + evtl. etwas zum Bestäuben
1 Beet rote und grüne Shizo-Kresse
4 TL Chilisoße

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden backen. Inzwischen Schmand mit 1 TL Chilipulver verrühren.
2.: Kresse vom Beet schneiden und, bis auf etwas zum Garnieren, kleiner schneiden. Kartoffeln herausnehmen, aus der Folie wickeln, in der Mitte längs bis 1 cm vor dem Rand einschneiden und auseinanderdrücken.
3.: Chili-Schmand in die Mitte füllen, mit je 1 TL Chilisoße beträufeln und mit Chilipulver bestäuben. Mit Kresse bestreuen und garnieren.