Oliven-Käse-Tortilla

Name: Oliven-Käse-Tortilla
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Mexiko
Ingredients: Zucchini (200 g), 1 rote Paprika: 1; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Knoblauchzehe: 1; mittelgroße Zwiebel: 1; Öl, Salz, Pfeffer: 1-2 EL; Oliven: 50-75 g; Royalp-Schnittkäse: 100 g; Eier: 8; Crème fraîche und Kräuter zum Garnieren: 1-2 EL

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Zutaten

1 Zucchini (200 g), 1 rote Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 EL Öl, Salz, Pfeffer
50-75 g Oliven
100 g Royalp-Schnittkäse
8 Eier
1-2 EL Crème fraîche und Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Gemüse ca. 5 Minuten mitdünsten, würzen. Oliven zugeben
2.: Käse reiben. Mit den Eiern verquirlen. Über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
3.: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten stocken lassen. Mit einem Klecks Crème fraîche und evtl. Kräutern anrichten