Orangen-Cointreau-Creme im Orangenkörbchen
Zutaten
- 3 unbehandelte Orangen
- 3 Blatt Gelatine
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Eigelb (Größe M)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 EL Orangenlikör
- 200 g Schlagsahne
- Schokoladenröllchen und Orangenzesten
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Orangen gründlich waschen. Von 1 Orange die Schale abreiben. 2 Orangen halbieren. Fruchtfleisch herauslösen, auspressen und durch ein Sieb gießen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Orangenschale, -saft und Likör in die Eicreme rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und mit dem Schneebesen unter die Orangencreme heben. Creme etwas anziehen lassen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Orangenhälften spritzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schokoladenröllchen und Orangenzesten verzieren
- 2.
- 1 1/4 Stunden Wartezeit
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 380 kcal
- 1590 kJ
- 8g Eiweiß
- 21g Fett
- 36g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
