Orangen-Joghurt-Küchlein

Name: Orangen-Joghurt-Küchlein
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Cuisine: Türkei
Ingredients: 3 Bio Orangen; 125 g Granatapfelsirup; 2 Eier (Größe M); 60 g Puderzucker; 1 EL Mehl; 200 g Sahnejoghurt (10 % Fett); 1 Prise Salz; 1 Granatapfel; Fett für die Form; Backpapier

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Zutaten

3 Bio Orangen
125 g Granatapfelsirup
2 Eier (Größe M)
60 g Puderzucker
1 EL Mehl
200 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
1 Prise Salz
1 Granatapfel
Fett
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Backpapier in 24 Streifen (à ca. 2 x 15 cm) schneiden. Ein Muffinblech (12 Mulden) fetten und überkreuz mit je 2 Papierstreifen auslegen. Orangen heiß waschen, trocken reiben und aus der Mitte von 2 Oragen je 6 dünne Scheiben schneiden. Sirup mit 75 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Orangenscheiben darin 1–2 Minuten köcheln, dann mit einem Löffel aus dem Topf heben, kurz abtropfen lassen und je 1 Scheibe in die Mulden des Muffinblechs legen.
2.: Von der übrigen Orange die Schale von 1 Orange fein abreiben. Eier trennen. Eigelbe und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Mehl, Joghurt und Orangenschale mit einem Teigschaber unterheben, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
3.: Eiweiß und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Unter die Joghurtmasse heben. Joghurtmasse in die Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten goldbraun backen. Küchlein im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4.: Küchlein vorsichtig mit Hilfe der Papierstreifen aus den Mulden heben und entfernen. Granatapfel halbieren und Kerne herausklopfen. Orangen-Joghurt-Küchlein mit Granatapfelkernen bestreuen.