Orangen-Kastenkuchen

Name: Orangen-Kastenkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 250 g weiche Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 275 g Zucker; 5 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 150 g Crème fraîche; 300 ml Orangensaft; 250 g Puderzucker; 1 Eiweiß; Orangen-Geleescheiben zum Verzieren

(1) 2 Sterne von 5

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Zutaten

250 g weiche Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
275 g Zucker
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
150 g Crème fraîche
300 ml Orangensaft
250 g Puderzucker
1 Eiweiß
Orangen-Geleescheiben zum Verzieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett, Salz, Vanillin-Zucker und 225 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen, abwechselnd mit der Crème fraîche unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (2 Liter Inhalt; oben 30 cm, unten 27 cm Länge) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. 250 ml Orangensaft und 50 g Zucker aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kuchen auf einem Kuchengitter 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen. Kuchen wieder vorsichtig in die Form setzen. Mit einem Schaschlikspieß mehrmals einstechen. Kuchen mit dem heißen Saft tränken. Auskühlen lassen. Puderzucker, 50 ml Saft und Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen, mit dem Guss überziehen. Mit Geleescheiben verzieren, trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden