Orangen-Litchi-Gelee

Name: Orangen-Litchi-Gelee
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: frische Litchi (Rambutan): 8; Orangen: 7; weiße Gelatine: 6 Blatt; Zucker: 2 EL; Aperol: 8 EL; Orangespalten und -schale zum Verzieren

Zutaten

8 frische Litchi (Rambutan)
7 Orangen
6 Blatt weiße Gelatine
2 EL Zucker
8 EL Aperol
Orangespalten und -schale

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Litchis aus der Schale lösen. Stein aus dem Fruchtfleisch entfernen. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen.
2.: Restliche Orangen auspressen. 300 ml Saft abmessen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. 100 ml Wasser und Zucker lauwarm erwärmen. Gelatine kräftig ausdrücken und darin auflösen. Unter den Orangensaft rühren.
3.: Litchis und Orangenfilets in Gläser füllen. Mit Saft aufgießen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren je 2 Esslöffel Aperol daraufgießen. Mit Orangenspalten und -schale verzieren.