Orangencreme und Früchte

Name: Orangencreme und Früchte
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: weiße Gelatine: 6 Blatt; große Orangen: 4-5; Zucker: 50 g; Schlagsahne: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Multivitaminsaft: 200 ml; Speisestärke: 1/2 TL; Limettensaft: 6 EL; Granatapfel: 1; Limette, Karambole, Orange, Kumquats und Minze zum Verzieren

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Zutaten

6 Blatt weiße Gelatine
4-5 große Orangen
50 g Zucker
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 ml Multivitaminsaft
1/2 TL Speisestärke
6 EL Limettensaft
1 Granatapfel
Limette, Karambole, Orange, Kumquats und Minze

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen auspressen, so dass 1/4 Liter Saft entsteht. Zucker und Orangensaft verrühren. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Gelatine auspressen, lauwarm auflösen und in den Saft rühren.
2.: Kühl stellen. Sobald die Creme fest zu werden beginnt Sahne unterziehen und in eine Form füllen. Erneut kalt stellen. Für die Soße 2 Esslöffel Multivitaminsaft und Speisestärke glatt rühren. Restlichen Multivitamin- und Limettensaft aufkochen.
3.: Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen. Granatapfel halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschlagen und in die Soße geben. Mit 2 Esslöffeln Nocken aus der Creme abstechen und mit der Soße auf Tellern anrichten.
4.: Restliche Früchte in Scheiben schneiden. Dessert mit Obstscheiben und mit Minze verziert servieren.