Orangenkrapfen mit Honig

Name: Orangenkrapfen mit Honig
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Nordafrika
Ingredients: 4 Eier; 4 EL Öl; 4 EL Orangensaft; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 50 g Zucker; 375 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; etwas Mehl; 400 g Zucker; 1 Saft von 1 Orange; 1 Tasse(n) Honig; 500 g Pflanzenfett

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

4 Eier
4 EL Öl
4 EL Orangensaft
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
50 g Zucker
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
etwas etwas Mehl
400 g Zucker
1 Saft von 1 Orange
1 Tasse(n) Honig
500 g Pflanzenfett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier, Öl, Orangensaft, -schale und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und die Eiermasse zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für den Sirup Zucker unter ständigem Rühren mit 3/8 Liter Wasser und Orangensaft kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Ca. 5 Minuten einkochen lassen, Honig zufügen und weitere 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.: Sirup warm stellen. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 10 flache Bällchen formen. In die Mitte eines jeden Bällchens ein Loch drücken. Fett in einer Fritteuse auf 175 ° C erhitzen. Einen Holzlöffel in das Fett halten.
4.: Wenn sich Blasen bilden, hat das Fett die richtige Temperatur. Die Krapfen portionsweise darin rundherum 2-3 Minuten ausbacken, bis sie knusprig braun sind. Sofort nach dem Backen mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen, in den warmen Sirup tauchen und servieren.