Oreo Cupcakes

Name: Oreo Cupcakes
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 3 Eier; 270 g Butter; 170 g brauner Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 350 g Puderzucker; 250 g geschmolzene Schokolade, zartbitter; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 250 ml Milch; 16 Oreo-Kekse, gehackt; 250 g Mascarpone; 1 Pck. Sahnesteif

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Zutaten

3 Eier
270 g Butter
170 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
350 g Puderzucker
250 g geschmolzene Schokolade, zartbitter
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
250 ml Milch
16 Oreo-Kekse, gehackt
250 g Mascarpone
1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

90 Minuten

1.: Eier trennen. Schokolade schmelzen. 170g Butter, 200 ml Milch, Eigelb, Schokolade, braunen Zucker und Vanillezucker schaumig verrühren.
2.: Mehl, Natron und Backpulver vermischen, zur Masse hinzufügen.
3.: 8 Oreo-Kekse zerhacken und dazugeben.
4.: Eiweiß steif schlagen und leicht unterheben.
5.: Muffin-Formen zu ¾ füllen und im 175°C, Umluft vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang backen lassen.
6.: Für die Creme die restlichen 8 Oreo-Kekse klein hacken. Butter, Puderzucker, Milch, Mascarpone, Sahnesteif und Oreokekse verrühren. Gegebenenfalls mit dem Handmixer die Oreo-Stückchen noch zerkleinern.