Pain d' epices Gewürzbrot

Name: Pain d' epices Gewürzbrot
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Brot (= 20 Scheiben):
Ingredients: Butter: 25 g; Mehl: 200 g; Zucker: 100 g; Eigelb (Größe M): 1; Honig: 2 EL; Natron: 1/2 TL; gemahlener Anis: 1/2 TL; gemahlener Zimt: 1 TL; gemahlener Ingwer: 1/4 TL; Kardamon: 1/4 TL; Alufolie

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Zutaten

25 g Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Eigelb (Größe M)
2 EL Honig
1/2 TL Natron
1/2 TL gemahlener Anis
1 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL Kardamon
Alufolie

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Honig, Natron, 100 ml Wasser und Gewürze in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten verrühren. Eine Kastenform ( 25 x 11 cm) einfetten. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken
2.: Brot aus der Kastenform stürzen. Auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden