Palatschinken mit Quarkfüllung (VOX Promi-Dinner Monnica Ivancan)

Name: Palatschinken mit Quarkfüllung (VOX Promi-Dinner Monnica Ivancan)
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Mehl; 125 g Zucker; Salz; 6 Eier (Größe M); 5 EL Mineralwasser; 200 ml Milch; 4 EL Butter; 1 unbehandelte Zitrone; 500 g Magerquark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 8 Kakao-Kekse mit Cremefüllung; Zitronenmelisse zum Verzieren

Aus kochen & genießen 21/2010

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Palatschinken mit Quarkfüllung (VOX Promi-Dinner Monnica Ivancan) Rezept

Zutaten

200 g Mehl
125 g Zucker
Salz
6 Eier (Größe M)
5 EL Mineralwasser
200 ml Milch
4 EL Butter
1 unbehandelte Zitrone
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
8 Kakao-Kekse mit Cremefüllung
Zitronenmelisse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mineralwasser und Milch verrühren. Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Masse hineingeben, stocken lassen und von beiden Seiten goldbraun braten.
2.: Weitere 3 Pfannkuchen ebenso backen. Fertige Pfannkuchen abkühlen lassen. Inzwischen Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale von 1 Hälfte in Zesten abreißen, von der anderen Hälfte fein abreiben.
3.: Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und geriebene Zitronenschale verrühren. Kekse grob hacken und, bis auf ca. 1 EL, unterheben. Creme auf die Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen aufrollen, halbieren und anrichten.
4.: Übrige Kekse darüberbröseln. Mit Zitronenzesten und Melisse verzieren.