Palatschinken mit Rumrosinen

Name: Palatschinken mit Rumrosinen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosinen: 60 g; Rum: 3 EL; Milch: 850 ml; Soßenpulver "Schokoladengeschmack": 2 Päckchen; Eier (Größe M): 3; Salz: 1 Prise; Zucker: 75 g; Mehl: 200 g; Magerquark: 250 g; Schmand: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Mandelstifte: 40 g; Öl: 3 EL; Puderzucker: 1 EL

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

60 g Rosinen
3 EL Rum
850 ml Milch
2 Päckchen Soßenpulver "Schokoladengeschmack"
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
75 g Zucker
200 g Mehl
250 g Magerquark
200 g Schmand
1 Päckchen Vanillin-Zucker
40 g Mandelstifte
3 EL Öl
1 EL Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Rosinen mit Rum beträufeln, kurz ziehen lassen. 500 ml Milch in eine Rührschüssel geben. Soßenpulver mit einem Schneebesen einrühren und ca. 1 Minute kräftig durchrühren, kalt stellen. Eier, Salz, 50 g Zucker und 350 ml Milch verquirlen. Mehl nach und nach unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Quark, Schmand, Rum-Rosinen, Vanillin-Zucker und 25 g Zucker verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Öl portionsweise in einer Pfanne (16 cm Ø) erhitzen und aus dem Teig 8 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit der Quarkcreme füllen, aufrollen. Mit den Mandelstiften bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben. Schokosoße zu den Palatschinken servieren