Palatschinken mit Rumrosinen

Name: Palatschinken mit Rumrosinen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 60 g Rosinen; 3 EL Rum; 850 ml Milch; 2 Päckchen Soßenpulver "Schokoladengeschmack"; 3 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 200 g Mehl; 250 g Magerquark; 200 g Schmand; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 40 g Mandelstifte; 3 EL Öl; 1 EL Puderzucker

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Zutaten

60 g Rosinen
3 EL Rum
850 ml Milch
2 Päckchen Soßenpulver "Schokoladengeschmack"
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
75 g Zucker
200 g Mehl
250 g Magerquark
200 g Schmand
1 Päckchen Vanillin-Zucker
40 g Mandelstifte
3 EL Öl
1 EL Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Rosinen mit Rum beträufeln, kurz ziehen lassen. 500 ml Milch in eine Rührschüssel geben. Soßenpulver mit einem Schneebesen einrühren und ca. 1 Minute kräftig durchrühren, kalt stellen. Eier, Salz, 50 g Zucker und 350 ml Milch verquirlen. Mehl nach und nach unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Quark, Schmand, Rum-Rosinen, Vanillin-Zucker und 25 g Zucker verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Öl portionsweise in einer Pfanne (16 cm Ø) erhitzen und aus dem Teig 8 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit der Quarkcreme füllen, aufrollen. Mit den Mandelstiften bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben. Schokosoße zu den Palatschinken servieren