Palets terre/mer
Zutaten
- Pour 4 pers
- 250 g de thon au naturel
- 1 kg de pommes de terre (type bintje)
- 180 g de petits pois
- 30 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- 1 œuf
- 3 branches de persil plat
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Faites cuire les pommes de terre 25 mn à l’eau salée. Pelez-les et réduisez-les en purée. Faites cuire les petits pois 5 mn à la vapeur (ou 10 mn à l’eau bouillante salée)
- 2.
- 2 Râpez le parmesan. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Incorporez-les à la purée de pommes de terre, avec les petits pois et l’œuf. Salez, poivrez. Mélangez bien, couvrez et réservez au frais 1 h
- 3.
- 3 Mettez la chapelure dans une assiette. Formez des palets avec la préparation et passez-les dans la chapelure. Puis, faites-les cuire dans une poêle huilée, environ 5 mn sur chaque face. Servez chaud, avec une salade et des quartiers de citron par exemple
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Foto: Wolf, Nadine
