Palets terre/mer

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Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 250 g   de thon au naturel  
  • 1 kg   de pommes de terre (type bintje) 
  • 180 g   de petits pois  
  • 30 g   de beurre  
  • 50 g   de chapelure  
  • 50 g   de parmesan  
  •     1 œuf 
  • 3   branches de persil plat  
  •     huile d’olive  
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Faites cuire les pommes de terre 25 mn à l’eau salée. Pelez-les et réduisez-les en purée. Faites cuire les petits pois 5 mn à la vapeur (ou 10 mn à l’eau bouillante salée)
2.
2 Râpez le parmesan. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Incorporez-les à la purée de pommes de terre, avec les petits pois et l’œuf. Salez, poivrez. Mélangez bien, couvrez et réservez au frais 1 h
3.
3 Mettez la chapelure dans une assiette. Formez des palets avec la préparation et passez-les dans la chapelure. Puis, faites-les cuire dans une poêle huilée, environ 5 mn sur chaque face. Servez chaud, avec une salade et des quartiers de citron par exemple
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Foto: Wolf, Nadine

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