Pan con Tomate / Brot mit Tomate auf spanische Art

0
(0) 0 Sterne von 5
Pan con Tomate / Brot mit Tomate auf spanische Art Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Sehr reife Tomaten 
  •     Brot 
  •     Olivenöl 
  •     Knoblauch 
  •     Traditionell wird Tomate über Brot gerieben, dann mit Salz bestreut und Olivenöl zugefügt. 
  •     Da 
  •     Normalerweise reicht eine halbe Tomate 

Zubereitung

10 Minuten
1.
Wir benutzen hier ein typisch Landbrot aus der Region. Der Einfachheit halber toasten wir es dann im Toaster. Geschmacklich besser wäre aber zum Beispiel im Sommer beim Grillen im Garten auf dem Holzkohlengrill zu rösten.
2.
Das Toasten ist auch nicht immer notwendig. Zum Beispiel kann man auch direkt ein frisches Baguette benutzen.
3.
Nun wird eine ungeschälte Knoblauchzehe in zwei Hälften zerteilt. Man nimmt eine Hälfte und zerreibt sie über das geröstete Brot. Natürlich bestimmt die zerriebene Menge die Intensität des Knoblauchgeschmacks.
4.
Also der Tip an alle unsere Knofifans: Ganz kräftig reiben! Jetzt scheiden wir die Tomate in zwei Hälften. Ganz wichtig ist es hier horizontal zu schneiden! Eine Tomatenhälfte wird nun möglichst so über das Brot zerrieben das nur noch die Schale in der Hand verbleibt.
5.
Wir streuen ein wenig Salz darüber und schliesslich kommt dann das Olivenöl darüber. Diese Reihenfolge ist sehr wichtig! Würden wir das Öl vorher über das Brot geben würde sich ein Ölfilm bilden und das Eindringen der Tomate, des Salzes bzw. des Knoblauchs beeinflussen und somit auch den endgütigen Geschmack.
6.
Nun als kleiner Tip benutzen wir die übriggebliebene Tomatenschale und verreiben damit gleichmässig das Öl auf dem Brot.
7.
Und fertig ist schon unser Pan con Tomate ! Hasta pronto! Euer Spanisch Kochen Team Michael & Ximo http://www.spanisch-kochen.net/ https://www.youtube.com/watch?v=0fBk4VUdR5U.
Rezept bewerten:

Kategorien & Tags

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved