Panierte Schweineschnitzel

Name: Panierte Schweineschnitzel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Schweineschnitzel (à 75 g): 8; Salz; weißer Pfeffer; Ei (Größe M): 1; Mehl: 2 EL; Paniermehl: 100 g; Butterschmalz: 4 EL; unbehandelte Zitrone: 1; Tomaten, Kapern und Majoran zum Garnieren

Zutaten

8 kleine Schweineschnitzel (à 75 g)
Salz
weißer Pfeffer
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
100 g Paniermehl
4 EL Butterschmalz
1 unbehandelte Zitrone
Tomaten, Kapern und Majoran

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Eventuell etwas flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Paniermehl getrennt auf 2 flache Teller geben. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel pro Seite ca. 2 Minuten braten. Zitrone waschen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel mit Zitronenscheiben anrichten. Mit Tomatenspalt, Kapern und Majoran garniert servieren