Paprika-Kartoffel-Salat mit Kasseler

Name: Paprika-Kartoffel-Salat mit Kasseler
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 600 g ausgelöstes Kasseler; 500 g Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 kg fertigen Kartoffelsalat (z. B. mit Crème fraîche); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 2-3 EL Weißwein-Essig

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Paprika-Kartoffel-Salat mit Kasseler Rezept

Zutaten

600 g ausgelöstes Kasseler
500 g Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kg fertigen Kartoffelsalat (z. B. mit Crème fraîche)
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
2-3 EL Weißwein-Essig

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und vierteln. Öl in einer hohen Pfanne mit Deckel oder einem Topf erhitzen. Kasseler darin rundherum kurz kräftig anbraten. Zwiebel zufügen und ca. 1/4 l Wasser angießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren
2.: Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides unter den Kartoffelsalat heben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Essig würzig abschmecken
3.: Kasseler herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Paprika-Kartoffel-Salat anrichten