Paprika-Maiscreme-Suppe

Name: Paprika-Maiscreme-Suppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais: 1 Dose(n); gelbe Paprikaschoten: 2; Topf Basilikum: 1; Zwiebel: 1; Butter oder Margarine: 1 EL; Gemüsebrühe: 600 ml; Crème fraîche: 2 EL; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 285 g) Gemüsemais
2 gelbe Paprikaschoten
1 Topf Basilikum
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mais waschen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel, Mais und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten. 4 Esslöffel herausnehmen und restliches Gemüse mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten kochen und mit einem Schneidstab pürieren. Basilikum und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Angedünstetes Gemüse darin erwärmen. Mit Basilikum garniert servieren