Paprika-Quark der Provence

Name: Paprika-Quark der Provence
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: gelbe Paprikaschote (250 g): 1; Lauchzwiebel: 1 (30 g); paprikagefüllte Oliven: 4; Magerquark: 70 g; fettarme Milch: 2 EL; Tomatenketchup light: 1 TL (10 g); Salz; Pfeffer; extra magere Schinkennuggetz: 40 g; Schwarzbrot Korn an Korn: 1 Scheibe (60 g)

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Zutaten

1 gelbe Paprikaschote (250 g)
1 (30 g) Lauchzwiebel
4 paprikagefüllte Oliven
70 g Magerquark
2 EL fettarme Milch
1 TL (10 g) Tomatenketchup light
Salz
Pfeffer
40 g extra magere Schinkennuggetz
1 Scheibe (60 g) Schwarzbrot Korn an Korn

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Oliven hacken. Quark, Milch und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Gemüse und Nuggets, bis auf etwas zum Garnieren, unter den Quark heben. Quark in die Paprikahälfte füllen, mit übrigem Schinken und Gemüse bestreuen. Mit Kresse garnieren. Dazu das Schwarzbrot reichen.