Paprika-Salat à la Mexico

Name: Paprika-Salat à la Mexico
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Bund Schnittlauch; 300 g Magermilch-Joghurt; 2-3 EL Schmand oder stichfeste saure Sahne; Salz, Cayennepfeffer; 200 g rote Salsa-Soße (Glas); 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); 3 Paprikaschoten (rot und gelb; ca. 500 g); 1 kleine Gemüsezwiebel; 3-5 EL schwarze Oliven (ohne Stein); 1 (ca. 250 g) reife Avocado; 1-2 EL Zitronensaft; 3-4 Stiel(e) Petersilie

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1/2 Bund Schnittlauch
300 g Magermilch-Joghurt
2-3 EL Schmand oder stichfeste saure Sahne
Salz, Cayennepfeffer
200 g rote Salsa-Soße (Glas)
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
3 Paprikaschoten (rot und gelb; ca. 500 g)
1 kleine Gemüsezwiebel
3-5 EL schwarze Oliven (ohne Stein)
1 (ca. 250 g) reife Avocado
1-2 EL Zitronensaft
3-4 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Joghurt und Schmand verrühren, abschmecken. Salsa und Öl verrühren
2.: Paprika putzen, waschen und, bis auf 1 Hälfte, in dünne Ringe schneiden. Rest würfeln. Zwiebel schälen, grob würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch würfeln, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie waschen, abzupfen
3.: Vorbereitete Salatzutaten anrichten. Die Soßen dazureichen. Dazu: Taco-Chips
4.: Getränk: kühles Bier