Paprikacremesuppe mit gerösteten Hackflöckchen

Name: Paprikacremesuppe mit gerösteten Hackflöckchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 große rote Paprikaschoten; 1 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 TL Rosenpaprika; 1 EL Mehl; 4 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas); 100 g Schlagsahne

Aus kochen & genießen 4/2014

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Paprikacremesuppe mit gerösteten Hackflöckchen Rezept

Zutaten

1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 große rote Paprikaschoten
1 EL Öl
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
2 TL Rosenpaprika
1 EL Mehl
4 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)
100 g Schlagsahne

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Rosenpaprika würzen, herausnehmen.
2.: Zwiebel, Knoblauch und Paprika im heißen Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Rosenpaprika würzen. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Ajvar und knapp 3⁄4 l Wasser einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Suppe mit dem Stabmixer pürieren und abschmecken. Hälfte Sahne unterrühren. Mit Hackflöckchen und übriger Sahne anrichten.