Paprikagulasch

Name: Paprikagulasch
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rinder-; 500 g Schweinegulasch; 250 g Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz; 1-2 TL Petersilie; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Tomatenmark; Edelsüß - Paprika; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 1 Paprikaschote; Salz; schwarzer Pfeffer

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Zutaten

je 500 g Rinder-
je 500 g Schweinegulasch
250 g Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
1-2 TL Petersilie
1 Lorbeerblatt
2 EL Tomatenmark
Paprika
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
je 1 Paprikaschote
Salz
Pfeffer

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schmalz in einem Schmortopf oder Bräter erhitzen, Fleisch darin portionsweise kräftig rundherum anbraten, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett kurz anbraten. Fleisch, Petersilie, Lorbeer und Tomatenmark zugeben. Mit Paprikapulver bestäuben. Dosentomaten zugeben und grob zerkleinern. 500 ml Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Kartoffelklöße