Paprikanudeln mit Thunfisch

Name: Paprikanudeln mit Thunfisch
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 4 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 2 Tomaten; 2 türkische Paprikaschoten; 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle); 4 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; Zimt; 1 Dose(n) (180 g) Thunfisch in Öl

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Zutaten

1 Bund Petersilie
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 Tomaten
2 türkische Paprikaschoten
50 g schwarze Oliven ohne Stein
400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
4 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
Zimt
1 Dose(n) (180 g) Thunfisch in Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen. Chili längs aufschneiden und Kerne entfernen. Tomaten und Paprika waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch, Chili und Oliven fein würfeln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Alle Zutaten, bis auf Petersilie und Nudeln, darin dünsten. Mit Brühe ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Thunfisch abtropfen lassen. Mit einer Gabel grob zerteilen. Nudeln, Soße und Thunfisch auf Tellern anrichten