Parmesan-Tacos mit Graved Lachs

Name: Parmesan-Tacos mit Graved Lachs
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 300 g Parmesan (Stück); 4 Stiel(e) Dill; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 50 g Rucola (Rauke); 8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

(5) 4 Sterne von 5

Zutaten

300 g Parmesan (Stück)
4 Stiel(e) Dill
2 EL mittelscharfer Senf
2 TL Honig
50 g Rucola (Rauke)
8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Parmesan grob raspeln. Auf jedes Backblech aus Parmesan 4 Kreise (à ca. 8 cm Ø) streuen.
2.: Im Ofen 7–10 Minuten backen, bis der Parmesan zusammengeschmolzen ist.
3.: Parmesankreise nur ganz kurz abkühlen lassen, sodass sie sich noch an den Seiten zu Tacoschalen hochbiegen lassen. Vollständig auskühlen lassen.
4.: Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Senf, Honig und Dill verrühren. Rucola waschen und trocken schütteln. In jede Tacoschale eine Scheibe Lachs und Rucola verteilen. Honig-Senf-Soße dazureichen.