Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm

Name: Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: Toastbrot: 4 Scheiben; Zwiebeln: 3; gemischtes Hackfleisch: 600 g; Schweinemett: 600 g; Eier (Größe M): 3; mittelscharfer Senf: 2 TL; getrockneter Thymian: 1 EL; Salz; schwarzer Pfeffer; Champignons: 1 kg; Öl: 2-3 EL; Schlagsahne: 200 g; Tüte Waldpilz-Cremesuppe: 1; Preiselbeeren und Majoran zum Garnieren

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Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm Rezept

Zutaten

4 Scheiben Toastbrot
3 Zwiebeln
600 g gemischtes Hackfleisch
600 g Schweinemett
3 Eier (Größe M)
2 TL mittelscharfer Senf
1 EL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
1 kg Champignons
2-3 EL Öl
200 g Schlagsahne
1 Tüte Waldpilz-Cremesuppe
Preiselbeeren und Majoran

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Toastbrot gut ausdrücken. Hack, Mett, Hälfte der Zwiebeln, Eier, Senf, Thymian und ausgedrücktes Brot verkneten.
2.: Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 18 Frikadellen formen. Frikadellen in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
3.: Inzwischen Champignons putzen, säubern und in etwas dickere Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden anbraten. Restliche Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. 400 ml Wasser und Sahne zufügen. Suppenpulver zufügen und einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Frikadellen aus dem Ofen nehmen, Champignonrahm über die Frikadellen geben und bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen, mit Preiselbeeren und Majoran garnieren. Dazu schmeckt Landbrot.