Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm

Name: Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot; 3 Zwiebeln; 600 g gemischtes Hackfleisch; 600 g Schweinemett; 3 Eier (Größe M); 2 TL mittelscharfer Senf; 1 EL getrockneter Thymian; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 kg Champignons; 2-3 EL Öl; 200 g Schlagsahne; 1 Tüte Waldpilz-Cremesuppe; Preiselbeeren und Majoran zum Garnieren

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Party-Frikadellen mit Waldpilz-Rahm Rezept

Zutaten

4 Scheiben Toastbrot
3 Zwiebeln
600 g gemischtes Hackfleisch
600 g Schweinemett
3 Eier (Größe M)
2 TL mittelscharfer Senf
1 EL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
1 kg Champignons
2-3 EL Öl
200 g Schlagsahne
1 Tüte Waldpilz-Cremesuppe
Preiselbeeren und Majoran zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Toastbrot gut ausdrücken. Hack, Mett, Hälfte der Zwiebeln, Eier, Senf, Thymian und ausgedrücktes Brot verkneten.
2.: Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 18 Frikadellen formen. Frikadellen in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
3.: Inzwischen Champignons putzen, säubern und in etwas dickere Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden anbraten. Restliche Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. 400 ml Wasser und Sahne zufügen. Suppenpulver zufügen und einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Frikadellen aus dem Ofen nehmen, Champignonrahm über die Frikadellen geben und bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen, mit Preiselbeeren und Majoran garnieren. Dazu schmeckt Landbrot.