Party-Pfundstopf

Aus kochen & genießen 3/2012

01.03.2012, 00:00 Uhr

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3,9 (48)

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Zubereitungszeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Bratwurst

Salz

Pfeffer

500 g Zwiebeln

500 g Putenbrust (Stück)

500 g Kasselerkotelett (Stück)

500 g Rindergulasch

1 Dose (850 ml; 420 g Abtropfgewicht) Champignons

1 EL Brühe

250 ml Schaschliksoße

250 ml Tomatenketchup

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Wurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in siedendes Salzwasser drücken. Ca. 4 Minuten gar ziehen und dann abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Putenbrust und Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Gulasch evtl. etwas kleiner würfeln. Pilze abtropfen lassen. Brühe in gut ½ l heißem Wasser auflösen.

Gesamtes Fleisch, Klößchen, Zwiebeln, Schaschliksoße, Ketchup, Sahne und Brühe in einem Bräter oder in einem großen ofenfesten Topf mischen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) zugedeckt ca. 2 ½ Stunden schmoren.

Nach ca. 1 ½ Stunden den Deckel abnehmen. Pfundstopf nochmals abschmecken. Dazu passen Schmand und Baguette.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
52 g Eiweiß
30 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.