Pasta con acciughe e fagioli

Pasta con acciughe e fagioli Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 220 Prinzessbohnen (Abtropfgewicht) 
  • 80 Sardellen (in Öl eingelegt) 
  • 1   Zwiebel 
  • 2   Zehen Knoblauch 
  • 250 Fussili 
  •     Oregano 
  •     Pfeffer 
  •     Chiliflocken 
  •     Olivenöl 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Das Nudelwasser (ungesalzen) aufsetzen. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Sardellen in kleine Würfel schneiden. Das Öl der eingelegten Sardellen jedoch nicht wegschütten ! Sobald das Wasser kocht, die Nudeln in den Topf geben.
2.
In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel in Ölivenöl andünsten, bis das ganze etwas Farbe hat. Jetzt die Bohnen, dass halbe Sardellenöl sowie die Sardellen dazugeben. Ab und zu rühren und das Ganze auf niedriger Stufe ein paar Minuten ziehen lassen.
3.
Alles mit Oregano, Pfeffer und den Chiliflocken abschmecken. Salzen ist aufgrund der salzigen Sardellen nicht notwendig! Die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles ordentlich durchmischen.
4.
Sofort servieren.

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