Pasta mit Hack, Sardellen und Salami

Pasta mit Hack, Sardellen und Salami Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Tomaten (ca. 200 g) 
  • 1   Zwiebel 
  • 1–2   Sardellenfilets 
  • 1   rote Chilischote 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 1 (500 ml)  Flaschen Tomatensoße 
  •     Salz 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 1 EL  Öl 
  • 200 gemischtes Hackfleisch 
  •     Pfeffer 
  • 150 Nudeln (z. B. Rigatoni) 
  • 100 tiefgefrorene Erbsen 
  • 125 Mozzarella Käse 
  • 75 Provolone Käse 
  • 75 italienische Salami (vom Schwein, im Stück) 
  • 1 Prise  Zucker 
  •     Basilikum 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Tomaten überbrühen, ca. 1 Minute ziehen lassen, herausnehmen, abschrecken, Haut abziehen. Tomaten würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Sardellen hacken. Chili waschen und in Ringe schneiden.
2.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Zwiebel und Sardellen zufügen und unter Wenden kurz anschwitzen. Mit Tomatensoße ablöschen, Chili und 1 Prise Salz zufügen. Aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3.
Eier anstechen und in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen, abgießen, abschrecken und pellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack fein hineinbröseln und unter Wenden kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Anschließend in ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen Eier hacken.
5.
Mozzarella und Provolone würfeln. Salami würfeln und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit mit in die Tomatensoße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln, Erbsen, Eier, Hack und Käse unter die Soße mischen, kurz erhitzen und in einer Schüssel mit Basilikum garniert anrichten.

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 1330 kcal
  • 5580 kJ
  • 80g Eiweiß
  • 77g Fett
  • 79g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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