Pasta mit Ricotta-Spinat-Schinkensoße

Pasta mit Ricotta-Spinat-Schinkensoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/2 Packung  (225 g) tiefgefrorener Blattspinat 
  • 100 gekochter Schinken 
  • 400 Nudeln (z. B. Parpadelle) 
  •     Salz 
  • 1 TL  + 1 EL Olivenöl 
  • 1 EL  Mehl 
  • 150 Schlagsahne 
  • 250 ml  Gemüsebrühe 
  • 150 Ricottakäse 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  •     Oregano 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
##Spinat## auftauen lassen. Schinken in Stücke schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin unter Wenden knusprig braten, herausnehmen. 1 EL Öl zum Bratsatz in die Pfanne geben, erhitzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit ##Sahne## und Brühe ablöschen, aufkochen und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln und vom Herd nehmen. Ricotta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spinat etwas ausdrücken, mit Schinken unter die Soße heben. Nudeln abgießen mit Ricotta-Soße in Tellern anrichten, mit Oregano garnieren
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 630 kcal
  • 2640 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 80g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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