Pastetchen mit Geflügel-Sherry-Rahm

Name: Pastetchen mit Geflügel-Sherry-Rahm
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 350 g Hähnchenfilet; 1 mittelgroße Möhre; 2 Lauchzwiebeln; 4 (à 25 g) Blätterteig-Pasteten; 1 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 2 TL Mehl; 5 EL trockener Sherry; 100 g Schlagsahne; 1-2 TL Hühnerbrühe; evtl. unbeh. Zitronenscheiben und Petersilie; zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Pastetchen mit Geflügel-Sherry-Rahm Rezept

Zutaten

350 g Hähnchenfilet
1 mittelgroße Möhre
2 Lauchzwiebeln
4 (à 25 g) Blätterteig-Pasteten
1 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 TL Mehl
5 EL trockener Sherry
100 g Schlagsahne
1-2 TL Hühnerbrühe
unbeh. Zitronenscheiben und Petersilie
zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Möhre schälen, waschen und sehr fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
2.: Pasteten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten aufbacken
3.: Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhre und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Sherry, Sahne, 3/8 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasteten damit füllen. Garnieren
4.: Getränk: trockener Sherry