Pellkartoffeln und Co.

Name: Pellkartoffeln und Co.
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: kleine Kartoffeln: 300 g; Salz; Senfkörner: 1 TL; Schnittlauch und Dill: 1/2 Bund; Crème fraîche: 1 EL; stichfeste saure Sahne Cayennepfeffer: 3 EL; mittelscharfer Senf: 1-2 TL; geräucherter Lachs: 50 g; Kopfsalat: einige Blätter; Zitronenscheibe zum Garnieren

Zutaten

300 g kleine Kartoffeln
Salz
1 TL Senfkörner
1/2 Bund Schnittlauch und Dill
1 EL Crème fraîche
3 EL stichfeste saure Sahne Cayennepfeffer
1-2 TL mittelscharfer Senf
50 g geräucherter Lachs
einige Blätter Kopfsalat
Zitronenscheibe

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
2.: Crème fraîche, saure Sahne, Kräuter und Senfkörner verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Senf würzen. Kartoffeln pellen. Mit Sahne-Dip und Lachs auf den Salatblättern anrichten. Mit restlichen Kräutern und Zitronenscheibe garnieren.