Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan

Name: Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 2-3 kleine rote Chilischoten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Penne Nudeln; 1 EL Öl; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Stiel(e) Basilikum; 40 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

Aus kochen & genießen 17/2009

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Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan Rezept

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Zutaten

1 Zwiebel
2-3 kleine rote Chilischoten
1 Knoblauchzehe
400 g Penne Nudeln
1 EL Öl
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
4 Stiel(e) Basilikum
ca. 40 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, Kerne entfernen und Schoten fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 2-3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten zugeben, im Topf mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
3.: Soße 8-10 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von 2 Stielen klein hacken. Basilikum in die Tomatensoße geben. Nudeln abgießen. Soße nochmals abschmecken und mit den Nudeln vermengen.
4.: Nudeln anrichten, mit Basilikum garnieren und mit Parmesan bestreuen.