Penne-Salat mit Senf-Frikadellen

Name: Penne-Salat mit Senf-Frikadellen
Ingredients: Salz; 3 Scheiben Toastbrot; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 g Gouda (Stück); 250 g Nudeln (z. B. Penne rigate); 500 g Rinderhack; 1–2 TL mittelscharfer Senf; 1 Ei; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 2–3 EL Öl; 200 g Tomaten; 400 g Fleischsalat (z. B. Homann); 3 EL Essig

Aus kochen & genießen 12/2009

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Zutaten

Salz
3 Scheiben Toastbrot
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
100 g Gouda (Stück)
250 g Nudeln (z. B. Penne rigate)
500 g Rinderhack
1–2 TL mittelscharfer Senf
1 Ei
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2–3 EL Öl
200 g Tomaten
400 g Fleischsalat (z. B. Homann)
3 EL Essig

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: 2–3 l Salzwasser aufkochen. Toast in Wasser einweichen. ##Zwiebel## schälen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. ##Käse## fein würfeln
2.: ##Nudeln## im Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hack, ausgedrücktes Toastbrot, Zwiebel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika mit dem Handrührgerät verkneten. 8 Frikadellen daraus formen
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin pro Seite 6–8 Minuten braten. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden
4.: Nudeln, Fleischsalat und Essig mischen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Käse unterheben. Nudelsalat abschmecken und die Frikadellen dazureichen