Petersilien-Kartoffeln zu Heringssalat

Name: Petersilien-Kartoffeln zu Heringssalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: - 20 g Magerquark; - 25 g Magermilch-Joghurt; - 1 Prise Curry; - 1 Bismarck-Heringsfilet (65 g); - 1?2 säuerlichen Apfel; - 1 Lauchzwiebel; - 3 bis 4 Stiele glatte Petersilie; - 250 g Kartoffeln; - 1?2 TL Halbfettbutter

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Petersilien-Kartoffeln zu Heringssalat Rezept

Zutaten

- 20 g Magerquark
- 25 g Magermilch-Joghurt
- 1 Prise Curry
- 1 Bismarck-Heringsfilet (65 g)
- 1?2 säuerlichen Apfel
- 1 Lauchzwiebel
- 3 bis 4 Stiele glatte Petersilie
- 250 g Kartoffeln
- 1?2 TL Halbfettbutter

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Magerquark, Magermilch-Joghurt, Salz, Pfeffer und Curry verrühren.
2.: Heringsfilet in dünne Streifen schneiden, Apfel in feinen Würfeln und Lauchzwiebel in Ringen unterrühren.
3.: Petersilie fein hacken.
4.: Kartoffeln kochen und pellen, mit 1?2 TL Halbfettbutter und der Petersilie durchschwenken. Kartoffeln und Heringssalat anrichten.