Petites terrines terre/mer

Petites terrines terre/mer Rezept

Zutaten

Für Pour 4 pers Préparation 25 mn
  •     Pour 4 pers Préparation : 25 mn 
  •     Cuisson : 40 mn 
  • 400 de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc) 
  • 300 d'épinards frais 
  • 2   blancs d'œufs 
  • 3   oignons nouveaux 
  • 30   cl de crème liquide entière 
  • 150 de fromage blanc 
  • 1 1/2   citron 
  • 5   brins d'aneth 
  •     piment en poudre 
  •     beurre 
  •     huile 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Préchauffez le four à 180 °C (th 6) en y glissant un plat à moitié rempli d'eau. Equeutez et lavez les épinards, égouttez-les. Faites-les revenir 3 mn dans une poêle huilée. Salez, poivrez
2.
2 Pelez et émincez 2 oignons. Coupez le poisson en morceaux. Mixez-les 30 s avec les blancs d’œufs. Ajoutez la poêlée d'épinard, le jus du citron et 20 cl de crème. Mixez à nouveau 30 s. Salez, poivrez et pimentez
3.
3 Beurrez 4 mini moules à cakes, répartissez dedans la préparation aux épinards. Placez les moules dans le bain-marie du four et faites cuire 35 mn environ
4.
4 Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le reste de crème. Pelez et hachez l'oignon restant. Ciselez l'aneth. Ajoutez-les à la crème, salez, poivrez et versez le jus du demi citron. Servez avec la terrine
5.
• Cette terrine peut se déguster tiède ou froide

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Foto: Wolf, Nadine

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