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Petits légumes… aux légumes
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Zutaten
- Pour 4 pers
- 4 tomates moyennes
- 4 petites courgettes rondes
- 2 petites aubergines
- 1 courgette longue
- 1 bulbe de fenouil
- 2 oignons
- ½ bouquet de basilic
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Lavez tous les légumes. Coupez un chapeau aux courgettes rondes et aux tomates, évidez-les avec une petite cuillère. Salez l’intérieur, retournez-les sur du papier absorbant
- 2.
- 2 Ôtez les extrémités des aubergines, coupez dans chaque aubergine, 2 tronçons d’environ 7 cm de haut (environ la taille des autres légumes). Évidez-les en laissant 2 cm dans le fond et 1 cm sur la peau
- 3.
- 3 Détaillez en petits dés, les parties non utilisées des aubergines, la courgette longue (et la chair récupérée des rondes), la pulpe des tomates et le fenouil. Préchauffez le four à 180 °C (th 6)
- 4.
- 4 Pelez et émincez l’oignon, faites-le revenir 3 mn dans une poêle huilée. Ajoutez le fenouil et un filet d’huile, mélangez 5 mn. Puis versez les dés d’aubergine et de tomate. Prolongez la cuisson de 5 mn. Ajoutez la pulpe de tomate, salez et poivrez. Effeuillez et ciselez le basilic, ajoutez-le
- 5.
- 5 Farcissez les légumes de la poêlée de légumes. Posez-les dans un plat à four, versez un filet d’huile et enfournez. Faites cuire 40 mn environ
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Foto: Bonanni, Florian
