Pfannengerührtes Rindfleisch mit Gemüse

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Pfannengerührtes Rindfleisch mit Gemüse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 350 zartes Rindfleisch 
  • 2   Frühlingszwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 70 Karotten 
  • 100   Zucchini 
  • 3 EL  Woköl 
  • 4 EL  helle Sojasauce 
  • 1 EL  Reiswein 
  • 1 TL  Maisstärke 
  • 1 TL  Zucker 
  •     ½ TL Pfeffer schwarz 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Das Rindfleisch in 4 cm lange Streifen schneiden, mit 2 EL Sojasauce vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2.
Knoblauch hacken. Karotten schälen und in Längsstreifen schneiden. Zucchini in Längsstreifen schneiden. Frühlingszwiebeln in 4 cm lange Abschnitte teilen.
3.
2 EL Sojasauce, Reiswein, Maisstärke, Zucker und Pfeffer miteinander vermischen und bereitstellen.
4.
Den Wok stark erhitzen. 2 EL Öl hineingeben und kurz erhitzen. Das Rindfleisch darin kurz anbraten, herausnehmen.
5.
1 EL Öl in den Wok geben. Darin die Frühlingszwiebel, Knoblauch, Karotten und Zucchini kurz pfannenrühren. Die Gewürzmischung dazugeben und kurz aufkochen. Das Rindfleisch untermischen und sofort servieren.
6.
Dazu passt Reis.
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