Pfannkuchen mit Bergkäse und Kräuterseitlingen

Name: Pfannkuchen mit Bergkäse und Kräuterseitlingen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 Eier (Größe M); 150 ml Milch; 150 g Mehl; Salz; Pfeffer; 4 Stiel(e) Thymian; 100 g Bergkäse; 10 Kirschtomaten; 75 g Kräuterseitlinge; 3 EL Öl

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Pfannkuchen mit Bergkäse und Kräuterseitlingen Rezept

Zutaten

6 Eier (Größe M)
150 ml Milch
150 g Mehl
Salz
Pfeffer
4 Stiel(e) Thymian
100 g Bergkäse
10 Kirschtomaten
75 g Kräuterseitlinge
3 EL Öl

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Eier mit Milch und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und quellen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen, hacken, in den Teig geben. Bergkäse raspeln und, bis auf etwas unter den Teig rühren. Tomaten waschen. Pilze säubern, putzen, evtl. halbieren
2.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin 3–4 Minuten braten. Je 1 EL Öl in zwei beschichteten, ofenfesten Pfannen (ca. 21 cm Ø) erhitzen. Teig gleichmäßig in die Pfannen verteilen. 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Jeweils mit der Hälfte der Pilze und Tomaten belegen
3.: Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 6–8 Minuten stocken lassen