Pfannkuchen mit Calvados

Pfannkuchen mit Calvados Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 Mehl 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver "Vanille-Geschmack" 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1/4 Milch 
  • 1 Prise  Salz 
  • 3   mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar oder Ingrid Marie) 
  • 4 EL  Öl 
  • 4 EL  Calvados 
  • 1 TL  Zucker 
  • 75 Crème fraîche 
  • 2 EL  geröstete Mandeln 
  •     Puderzucker 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Mehl, Soßenpulver, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
2.
1/4 der Apfelscheiben in die Pfanne geben, 1/4 des Teiges zufügen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Pfannkuchen warm stellen. Restlichen Teig ebenso backen. Calvados erwärmen, Zucker zugeben und über die Pfannkuchen gießen.
3.
Je 1 Klecks Crème fraîche auf die Pfannkuchen geben. Mandeln und Puderzucker darüberstreuen. Mit Minze verziert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 29g Fett
  • 51g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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