Pfannkuchen mit Früchten

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Pfannkuchen mit Früchten Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 1 EL  Vollkornmehl 
  • 5 EL  Magermilch (0,3 % Fett) 
  •     Mineralwasser 
  • 1   Kiwi 
  • 1 (100 g)  Apfel 
  • 30 Mandarinen (aus der Dose) 
  • 30 tiefgefrorene Himbeeren 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  •     Süßstoff 
  • 1 EL (5 g)  Haferflocken 
  • 1 TL  Öl 
  • 50 Magermilch-Joghurt 
  •     Zimt 

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Ei, Mehl, Milch und Mineralwasser verrühren. Kiwi und Apfel waschen. Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Kerngehäuse des Apfels entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Früchte mischen.
2.
Zitronensaft und etwas Süßstoff zugeben. Haferflocken in einer Pfanne rösten Im heißen Öl Pfannkuchen backen. Joghurt mit Zimt und Süßstoff abschmecken. Pfannkuchen mit Früchten belegen. Joghurt darübergeben und mit gerösteten Haferflocken bestreuen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 340 kcal
  • 1420 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 36g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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