Pfeffersteak mit Gorgonzolasoße

Name: Pfeffersteak mit Gorgonzolasoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Gnocchi-Nudeln; Salz; 250 g Schlagsahne; 150 ml Milch; 150 g Gorgonzola Käse; 1/2 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 Bund Schnittlauch; 2 EL schwarzer Pfeffer; 1 EL grüner Pfeffer; 8 Rinderfiletsteaks (à ca. 100 g); 2 EL Butterschmalz

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

400 g Gnocchi-Nudeln
Salz
250 g Schlagsahne
150 ml Milch
150 g Gorgonzola Käse
1/2 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Schnittlauch
2 EL schwarzer Pfeffer
1 EL grüner Pfeffer
8 Rinderfiletsteaks (à ca. 100 g)
2 EL Butterschmalz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten bissfest garen. Inzwischen Sahne und Milch aufkochen, Käse klein würfeln und in der heißen Sahne schmelzen lassen. Mit etwas Brühe abschmecken.
2.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und zur Soße geben. Pfeffer im Mörser zerstoßen. Steaks mit Küchengarn rund binden, im heißen Butterschmalz von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
3.: Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit der Soße zu den Filets servieren.