Pfeffriges Schokoladen-Panna-Cotta

Name: Pfeffriges Schokoladen-Panna-Cotta
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 75 g Zartbitter-Schokolade; 4 Blatt Gelatine; 1 EL rosa Beeren; 250 g Mascarpone; 450 g Crème double; 300 g weiße Schokolade; 8 Muffin-Papiermanschetten

(1) 2 Sterne von 5

Pfeffriges Schokoladen-Panna-Cotta Rezept

Zutaten

75 g Zartbitter-Schokolade
4 Blatt Gelatine
1 EL rosa Beeren
250 g Mascarpone
450 g Crème double
300 g weiße Schokolade
8 Muffin-Papiermanschetten

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Papiermanschetten in 8 Muffinsförmchen geben und kalt stellen. Inzwischen Zartbitter-Schokolade grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Innenseite der Papiermanschetten mit geschmolzener Schokolade bestreichen und nochmals kalt stellen.
2.: Gelatine einweichen. Rosa Beeren grob zerstoßen. Mascarpone und Crème double in einem Topf erhitzen (nicht kochen!) Weiße Schokolade grob hacken und darin schmelzen. Vom Herd ziehen und rosa Beeren unterheben.
3.: Abkühlen lassen, bis die Creme Zimmertemperatur erreicht hat. In die Schoko-Förmchen füllen und sofort wieder für 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Papiermanschetten von der Schokolade abziehen.
4.: Dazu schmeckt Himbeersoße.