Pfirsich-Flocken-Torte

Name: Pfirsich-Flocken-Torte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Fett für die Form; 1 (150 g) Becher Vollmilch-Joghurt, 2 Eier (Gr. M); 1 (150 ml) Becher Öl; 2 EL Zitronensaft; 1 (150 g) Becher Zucker; 4 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 2 (200 g) Becher Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche; 1 EL Mandelblättchen; 750 g Schlagsahne; 3 Päckchen Sahnefestiger; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

Fett
1 (150 g) Becher Vollmilch-Joghurt, 2 Eier (Gr. M)
1 (150 ml) Becher Öl
2 EL Zitronensaft
1 (150 g) Becher Zucker
4 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 (200 g) Becher Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche
1 EL Mandelblättchen
750 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnefestiger
Puderzucker

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Springform (26 cm Ø) fetten. Joghurt in eine Rührschüssel geben. Joghurtbecher waschen, abtrocknen. Alle Zutaten mit Becher-Angabe damit abmessen
2.: Eier, Öl, Saft, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Salz zum Joghurt geben. Mit dem Handrührgerät verrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen
3.: Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln. Mandeln ohne Fett
4.: rösten, auskühlen. Knapp 1/3 des Tortenbodens oben abschneiden und grob zerbröseln
5.: Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Pfirsiche, bis auf 1 EL, unterheben. Kuppelartig auf den Boden streichen. Mit Bröseln und Mandeln bestreuen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Torte mit Rest Pfirsichen und Puderzucker verzieren