Pfirsich-Granité mit Kokossahne und Ingwer

Name: Pfirsich-Granité mit Kokossahne und Ingwer
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: frischer Ingwer: 60 g; Pfirsichnektar: 400 ml; Limettensaft: 3 EL; Zucker: 50 g; Kokosraspel: 20 g; Kokosmilch: 2 EL; Kokoslikör: 2 EL; Schlagsahne: 100 g; Ingwerchips zum Verzieren

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Pfirsich-Granité mit Kokossahne und Ingwer Rezept

Zutaten

60 g frischer Ingwer
400 ml Pfirsichnektar
3 EL Limettensaft
50 g Zucker
20 g Kokosraspel
2 EL Kokosmilch
2 EL Kokoslikör
100 g Schlagsahne
Ingwerchips

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Ingwer schälen und fein reiben. 100 ml Pfirsichnektar, Limettensaft, Ingwer und Zucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen, übrigen Saft dazugeben und mischen. Saft in einen flachen Behälter füllen und ca. 4 Stunden einfrieren, bis der Saft gefroren ist. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 5 Minuten rösten, herausnehmen. Kokosmilch, Likör und Sahne mischen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Granité aus der Form schaben und in Gläser verteilen. Kokossahne daraufgeben, mit Kokosraspel bestreuen und mit Ingwerchips verzieren
2.: Wartezeit ca. 4 Stunden