Pfirsich-Kaltschale mit saurer Sahne

Name: Pfirsich-Kaltschale mit saurer Sahne
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (850 ml; Abtr. Gew.: 550 g) Pfirsiche: 1 Dose(n); Pfirsichnektar: 1/4 l; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; stichfeste saure Sahne: 150 g; Ahornsirup: 1-2 TL; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Pfirsich-Kaltschale mit saurer Sahne Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (850 ml; Abtr. Gew.: 550 g) Pfirsiche
1/4 l Pfirsichnektar
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
150 g stichfeste saure Sahne
1-2 TL Ahornsirup
Zitronenmelisse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche, bis auf 1 Hälfte, im Saft pürieren. Pfirsichnektar unterrühren und in 4 tiefe Teller verteilen. Zitrone gründlich waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Saure Sahne, Zitronenschale und Ahornsirup verrühren.
2.: Jeweils einen Esslöffel Sahne in die Mitte der Kaltschale geben. Pfirsichhälfte in 4 Fächer schneiden und in die Mitte der sauren Sahne legen. Zitronenmelisse in Streifen schneiden und darüberstreuen.