Pfirsich-Konfitüre

Name: Pfirsich-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 5 Gläser à 250 ml:
Ingredients: Galia-Melone (ca. 700 g): 1; Pfirsiche (à ca. 125 g): 5; Zucker: 900 g; Tüte Gelfix (Geliermittel zur schnellen Bereitung sehr feiner Konfitüren): 1; trockener Sekt: 100 ml; Tüten Zitronensäure: 2 (à 5 g)

Zutaten

1 Galia-Melone (ca. 700 g)
5 Pfirsiche (à ca. 125 g)
900 g Zucker
1 Tüte Gelfix (Geliermittel zur schnellen Bereitung sehr feiner Konfitüren)
100 ml trockener Sekt
2 (à 5 g) Tüten Zitronensäure

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Melone vierteln und entkernen. Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln. 500 g abwiegen. Pfirsiche heiß überbrühen und kalt abschrecken. Schale abziehen. Früchte halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. 2 Esslöffel Zucker, Geliermittel, Früchte, Sekt und Zitronensäure in einem großen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Restlichen Zucker zufügen. Erneut aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Konfitüre abschäumen. In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen