Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte

Name: Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 10 kleine Pfirsiche (à ca. 100 g); 400 g Mehl; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 1 Messerspitze Backpulver; 1 Ei (Größe M); 225 g Butter oder Margarine; 2 EL Paniermehl; 50 g Raspel Schokolade "Zartbitter"; Fett und Mehl für die Form; Mehl für die Hände

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

10 kleine Pfirsiche (à ca. 100 g)
400 g Mehl
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
1 Ei (Größe M)
225 g Butter oder Margarine
2 EL Paniermehl
50 g Raspel Schokolade "Zartbitter"
Fett und Mehl für die Form
Mehl für die Hände

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. 1-2 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schöpfkelle herausheben und mit kaltem Wasser abschrecken. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren und den Stein herauslösen.
2.: Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Ei und Fett in Flöckchen zufügen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ein Springblech (oben 30 cm, unten 26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen.
3.: Knapp 2/3 des Teiges in das Springblech geben, mit bemehlten Händen auf den Blechboden drücken, so dass ein Streuselboden entsteht. Mit Paniermehl ausstreuen. Pfirsichhälften darauf legen. Unter die restlichen Streusel die Schokolade arbeiten.
4.: Schokoladenstreusel gleichmäßig auf die Pfirsiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: Nach ca. 45 Minuten aus dem Springblech lösen. Auf einer Tortenplatte servieren. Dazu schmeckt Vanille-Eis.