Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte

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Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 10   kleine Pfirsiche (à ca. 100 g) 
  • 400 Mehl 
  • 175 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1 Messerspitze  Backpulver 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 225 Butter oder Margarine 
  • 2 EL  Paniermehl 
  • 50 Raspel Schokolade "Zartbitter" 
  •     Fett und Mehl 
  •     Mehl 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. 1-2 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schöpfkelle herausheben und mit kaltem Wasser abschrecken. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren und den Stein herauslösen.
2.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Ei und Fett in Flöckchen zufügen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ein Springblech (oben 30 cm, unten 26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen.
3.
Knapp 2/3 des Teiges in das Springblech geben, mit bemehlten Händen auf den Blechboden drücken, so dass ein Streuselboden entsteht. Mit Paniermehl ausstreuen. Pfirsichhälften darauf legen. Unter die restlichen Streusel die Schokolade arbeiten.
4.
Schokoladenstreusel gleichmäßig auf die Pfirsiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.
Nach ca. 45 Minuten aus dem Springblech lösen. Auf einer Tortenplatte servieren. Dazu schmeckt Vanille-Eis.
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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