Pfirsich-Tiramisu mit Mohnbiskuit

Name: Pfirsich-Tiramisu mit Mohnbiskuit
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: (850 ml) Pfirsichhälften: 1 Dose(n); Orangenlikör: 4 EL; Ei (Größe M): 1; Zucker: 35 g; Mehl: 25 g; Speisestärke: 15 g; Backpulver: 1/2 TL; Mohn: 3 EL; Mascarpone: 250 g; Honig: 2 EL; Schmand: 200 g; Schlagsahne: 100 g; Backpapier; Einmal-Spritzbeutel

(0) 0 Sterne von 5

Pfirsich-Tiramisu mit Mohnbiskuit Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (850 ml) Pfirsichhälften
4 EL Orangenlikör
1 Ei (Größe M)
35 g Zucker
25 g Mehl
15 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
3 EL Mohn
250 g Mascarpone
2 EL Honig
200 g Schmand
100 g Schlagsahne
Backpapier
Einmal-Spritzbeutel

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Pfirsiche in eine Sieb gießen, abtropfen lassen. Pfirsiche in Stücke schneiden. Pfirsiche und Likör in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde marinieren. Ei trennen. Eischnee steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.
2.: Eigelb unter den Eischnee heben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterheben. Zum Schluß 2 EL Mohn unterheben.
3.: Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwas Abstand kleine Tuffs (ca. 2 cm Ø) spritzen und mit übrigem Mohn bestreuen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) 5–8 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, Tuffs vom Backpapier lösen, auskühlen lassen.
5.: Mascarpone, Honig und Schmand verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Pfirsiche grob pürieren. Creme, Biskuits und Pfirsichpüree geschichtet in Gläser füllen und sofort servieren.