Pfirsichtorte mit Eierlikörguss

Name: Pfirsichtorte mit Eierlikörguss
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 10 Blatt weiße Gelatine; 1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche (halbe Frucht); 1 (26 cm ø) dünner Biskuitboden; 4 EL Orangenmarmelade; 50 g gehackte Mandeln; 4 Eier (Größe M); 3 Packungen (à 200 g) Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Magermilch-Joghurt; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 150 g Zucker; 10 EL Eierlikör; geröstete gehackte Mandeln zum Verzieren

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Zutaten

10 Blatt weiße Gelatine
1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche (halbe Frucht)
1 (26 cm ø) dünner Biskuitboden
4 EL Orangenmarmelade
50 g gehackte Mandeln
4 Eier (Größe M)
3 Packungen (à 200 g) Doppelrahm-Frischkäse
150 g Magermilch-Joghurt
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
150 g Zucker
10 EL Eierlikör
geröstete gehackte Mandeln zum Verzieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 8 Blatt Gelatine einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Biskuit mit Marmelade bestreichen, mit einem Springformring umschließen und mit Mandeln bestreuen. Pfirsiche (2 Hälften beiseite legen) auf den Boden geben.
2.: Eier trennen. Frischkäse, Eigelb, Joghurt, 6 Esslöffel Pfirsichsaft, Zitronenschale und Zucker verrühren. 8 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme ziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
3.: Auf die Pfirsiche streichen. 2 Stunden kalt stellen. Restliche Gelatine einweichen und auflösen. Unter den Likör rühren. Torte damit überziehen. Mit Mandeln und Obst verzieren. Ergibt ca. 12 Stücke.