Pflaume mit Grappa

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Zutaten

Für  Gläser á 250 ml
  • 1,2-1,4 kg   Pflaumen  
  • 1 kg   Gelierzucker (1:1) 
  • 4-5 EL (50 ml)  Grappa oder Zwetschenbrand  

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen
2.
Gelierzucker und Pflaumen in einem großen Topf gut vermischen und 3-4 Stunden ziehen lassen
3.
Anschließend unter Rühren aufkochen, dann exakt 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
4.
Grappa einrühren. Marmelade sofort in saubere Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen
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