Pflaumen-Blätterteigkissen

Name: Pflaumen-Blätterteigkissen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (à 75 g) tiefgefrorener Blätterteig: 4 Scheiben; Pflaumen: 400 g; + 2 EL Zucker: 50 g; Hagelzucker: 2 EL; Mandelblättchen: 25 g; Backpapier

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Zutaten

4 Scheiben (à 75 g) tiefgefrorener Blätterteig
400 g Pflaumen
50 g + 2 EL Zucker
2 EL Hagelzucker
25 g Mandelblättchen
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Teig nebeneinander legen und auftauen lassen. Pflaumen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Hälften in Spalten schneiden. Mit 50 g Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen und 6–8 Minuten einkochen lassen.
2.: Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3.: Teigplatten aufeinanderlegen. 2 EL Zucker und Hagelzucker mischen. Zuckermischung zur Hälfte auf der Arbeitsfläche verteilen. Teig darauflegen, restliche Zuckermischung auf dem Teig verteilen. Zu einem Quadrat (ca. 20 x 20 cm) ausrollen.
4.: Teig vierteln, so dass vier Quadrate (ca. 10 x 10 cm) entstehen.
5.: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Pflaumenkompott mittig auf dem Teig verteilen. Mandeln darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.
6.: Herausnehmen und lauwarm servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.